简历
简历编号:N440769

最近更新:2019/10/19

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李先生
|47岁|中专|10年工作经验|已婚|汉族|群众
现居:京口区
求职意向
  • 工作类型:

    全职

  • 期望地区:

    镇江市

  • 期望职业:

    餐饮/娱乐管理行政主厨/厨师长

  • 求职状态:

    在职,有更好的机会才考虑

  • 到岗时间:

    面谈

教育经历
  • 1986/9-1989/7
  • 中专|镇江市旅游学校|烹饪
工作经历
  • 2014/11-2017/11
  • 运营经理 行政总厨|南门美食坊

    镇江大祥商贸有限公司|批发零售(百货、超市、购物中心、专卖店)

    工作描述:1.对驻点餐厅实施全面管理,确保为客户提供优质的餐饮服务,积极落实集团餐饮部下达的工作和各项营业指标. 
    2.督导。管理和实施对自营及联营员工的培训。确保驻点员工有良好的专业知识。服务技能,以及良好的工作态度。 
    3。加强驻点餐厅的财务管理,控制好物品使用情况,根据经营需要制订计划。 
    4.负责对全体自营及联营员工贯彻本公司的食品安全方针和食品安全目标。 
    5。主持驻点餐饮的工作会议,传达上级的指示,布置工作。 
    6。全面管控自营及联营厨房,餐厅环境,餐具,用具的卫生工作,负责厨房餐厅设备,实施,的维护和保养工作。

  • 2012/5-2014/11
  • 中央厨房经理|中央厨房

    和诚集团|建筑、房地产、物业管理、装潢

    工作描述:主持中央厨房项目营运所有筹备工作(厨房设备、厨房物料、厨房人员招聘、等),以及项目营运所需各种台账,培训资料,和现场日常管理工作。(ISO9001质量管理体系认证培训,ISO食品安全体系认证培训)镇江乐业中央厨房于2013年8月试运转,2014年2月中镇江乐业央厨房通过ISO22000食品安全体系认证。

  • 1988/9-2012/5
  • 厨师、厨师长|厨房

    宴春酒楼,金陵润扬大桥酒店|餐饮、娱乐、酒店

    工作描述:厨房各工种技术全面,尤善炉灶,冷盘制作,熟悉餐饮行业知识,对餐饮现场管理,特别是厨政管理精通,积极主动。沟通能力强,工作细致,具有高度的工作热情和责任感,有创新意识,团队意识强。

培训经历
  • 2000/6-2001/6
  • 南京中山技能鉴定所|特三级烹调师
  • 2013/5-2015/12
  • 江苏大学文心培训中心|四级公共营养师 三级公共营养师
项目经验
  • 2012/5-2014/11
  • 中央厨房|中央厨房经理

    项目描述:协助总经理制定经营管理制度、关键业务流程,保证经营工作中标准化,规范化管理水平提高。负责中央厨房生产加工管理任务’负责分管部门组织管理工作,分管品控部门食品安全工作。主持中央厨房项目营运所有筹备工作(厨房设备、厨房物料、厨房人员招聘、等),以及项目营运所需各种台账,培训资料,和现场日常管理工作。(ISO9001质量管理体系认证培训,ISO22000食品安全体系认证培训)镇江乐业中央厨房于2013年8月试运转,2014年2月中镇江乐业央厨房通过ISO22000食品安全体系认证。

技能专长
  • 苏菜
  •   精通
我的证书
  • 2015/12
  • 三级公共营养师
  • 2013/5
  • 四级公共营养师
  • 2001/6
  • 特三级烹调师
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